医女的药膳房八零 第63节
??李师傅觉得几乎不可能。 ??要与其这样，还不如真的如丁芹所说，让她来城里拼一拼。 ??找不找得着对象再说，好歹姑娘自己手里还能握着点钱。 ??这样就是将来嫁不了人，老了哪怕跟着弟弟过日子，心里也硬气一点儿。 ??总比让弟弟挣钱养她强！ ??特别是看了宁欣的招工启事，李师傅就更加心动了。 ??毕竟那招工启事上给的工资可不低，厨师的工资比服务员高一倍还多，起薪就是五十！ ??“小欣啊，你让我外甥女在这儿试试吧？她真的能干的很！”李师傅看着宁欣，眼神里带出了几分忐忑。 ??“你父亲之前做的是什么菜系啊？你跟着学了几年？”宁欣并没有急于回答李师傅的话，而是看着丁芹问道。 ??“我爸之前在京城待了十年，学的是京菜。我自小就跟着我爸学，能拿动刀就开始切土豆丝。至于学了几年，我自己也说不清楚。” ??丁芹是个很憨厚的姑娘，因为常年做农活，手指粗糙，上面还有皲裂的口子。看上去要比实际年龄还大上几岁。 ??如果不是李师傅说，宁欣真的没看出她会厨艺。因为那双手怎么看都是拿镰刀的，和菜刀没有一丁点关系。 ??听了丁芹的话，宁欣指了指后院：“正好，我早上买了一口袋的土豆，要不你给我切个试试？” ??“行。”丁芹毫不迟疑的答应了。 ??看到宁欣愿意给外甥女试菜的机会，李师傅顿时放下了心。他拍了拍外甥女的胳膊，说了一声：“好好干。” ??然后就很有眼色的先告辞回家了，不愿意给外甥女还有宁欣一点压力。 ??因为老宅这边已经开始动工，虽然宁欣每天都会过来转转，可实际上他们一家子都已经搬到了后面那个院子，自然也在那边开火。 ??穿过小门，丁芹很自然的先去水管处将手洗了洗。 ??她洗得非常认真，甚至还拿放在水池边上的肥皂将指甲缝，手腕处全都搓了一遍。看得宁欣很是满意。 ??将手洗干净后，丁芹跟着宁欣一起进了厨房。 ??也不知道是不是自己心理作用，宁欣觉得这人自从进了厨房，浑身的气势都好像变了，变得自信起来。 ??丁芹先在厨房里看了一遍，将各种东西摆放的位置大致看了看，然后蹲在了地上的布袋边。 ??她抬头看向宁欣：“中午几个人吃饭？” ??宁欣愣了一下，然后下意识的回答：“五个？” ??丁芹点了点头，从袋子里拿出了三个土豆，放在水盆里拿了出去。 ??其实现在中午家里就宁欣一个人吃饭。 ??哥哥中午同往常一样根本不回来，奶奶和姑姑她们都在铺子里吃。 ??而她的本意也不过就是想试一下丁芹的刀工，压根就没准备真让她做菜。 ??因为只要有基础，做菜什么的可以慢慢学。 ??宁欣也根本没敢指望就贴这么个招工启事，还真给自己的店里招到一个大厨。 ??她可不敢有这份奢望。 ??但看现在这架势，丁芹是准备露一手了。 ??既然这样，宁欣自然也不会拦着。 ??丁芹很快就把土豆洗干净拿回来了。 ??她把洗菜盆放在案板旁，拿起一个土豆在手里掂了掂，然后拿过旁边的菜刀就飞快的开始削皮。 ??“那个……”宁欣原本想说，抽屉里有小刀，用那个削。 ??可她仅仅说出两个字，丁芹手里的一个土豆就削好了。 ??“什么？”丁芹转过头，有点紧张的问道。 ??“没事，没事，你继续。”宁欣冲她做了一个邀请的手势。 ??她能说什么？就这么一个动作，宁欣已经无话可说。 ??她知道，论起刀工，眼前这个才是专业的。 ??家里的菜刀都是宁父留下来的，肯定当初也是他用顺手的。 ??可那刀对于宁欣来说，却太大太沉了。 ??所以，她特意让哥哥想办法帮她买了一把小号的菜刀日常使用。 ??现在丁芹用的这把，基本上都被她当做砍刀用来砍骨头用了。 ??说实话，砍骨头的刀能有多利？ ??所以看丁芹用那么一把钝刀削土豆皮还能削的那么溜，宁欣只能说一声：“佩服！” ??果然，在把三个土豆皮全部削完之后，丁芹迟疑了一下，还是开口问道：“家里有磨刀石吗？” ??“有，在那儿。不过我抽屉里还有一把小一号的刀，你可以用这个。”宁欣赶紧走过去，先指了指磨刀石的位置，然后打开了橱柜中间的抽屉。 ??丁芹朝抽屉里看了看，然后摇了摇头：“这刀太小了，不顺手，我还是用这个。” ??她说着，拿过旁边的磨刀石，冲宁欣腼腆的笑了笑：“你稍微等我一下，我去磨磨刀，很快，我马上就回来。” ??说完，拿着刀和磨刀石小跑着去了外面的水池。 ??丁芹的动作确实很快，没一会儿她就拿着磨的雪亮雪亮的刀走了回来。 ??有了顺手的工具，她干起活儿来更加的麻利了。 ??简直是在炫技般，一忽的功夫就把三个土豆切成了跟牙签般粗细的细丝。 ??就这她还一脸憨厚的解释了一句：“再细了炒出来就不好吃了。” ??那意思明显是——我是怕浪费，可这并不能代表我真正的水平。 ??宁欣默默的看着她，一时间也不知道要说点啥。 ??在绝对的权威面前，她忽然觉得自己那半吊子刀工实在是有点拿不出手了。 ??她指了指橱柜：“那里面有些菜，还有冰箱里有一块儿肉，你看着炒吧。” ??听了这话，丁芹的眼睛瞬间一亮！ ??刚才看刀的时候，她就已经看到橱柜里面放的菜了。当时就觉得手有点痒痒，没想到还真有这样的机会！ ??看到她这个样子，宁欣不知道怎么的忽然就想到上辈子看过的小品，里面那句话：“你看这道菜，群英荟萃……” ??她生怕丁芹为了显摆技术，也给她来个什么“青菜萝卜开大会。”一个菜里面又是丝，又是丁，又是片的。 ??于是赶紧又补充了一句：“三菜一汤，够吃就行，简单点，不用太多花样。” ??果然，她明显看到丁芹眼中的光黯然了几分。 ??有了宁欣的特意交待，丁芹做的确实都是家常菜：醋溜土豆丝，红烧冬瓜，唯一的荤菜是用木耳丝，红萝卜丝配了一点青椒丝炒出来的鱼香肉丝。 ??至于汤，丁芹做了青菜肉丸汤。丸子是她现打的肉泥用水汆的，还没煮好，香味就已经溢满了小屋了。 ??宁欣特意看了一眼表，发现这全部的菜做下来，包括汆丸子，加在一起丁芹不过只用了一个多小时。这麻利劲儿实在让她心生欢喜。 ??丁芹将菜做好，全部摆盘完毕放在了桌子上。然后周身散发出来的那份自信忽然就没了，人又变回了之前的那个木讷，话少的农村姑娘。 ??她忐忑的紧紧握着拳头，拇指和食指还无意识的搓了搓，然后看着宁欣，说：“要不，你先尝尝？” ??宁欣也没客气，先拿起勺子喝了一口汤。 ??然后微不可见的轻轻点了点头。 ??她一向是个嘴刁的，又因为有灵泉，舌头对于味道更为敏感。 ??平时除了自己做的，能够让宁欣感觉到“不错”的饭菜就已经很少了，更别说能够经得起她一句：“好吃”的。 ??而丁芹的菜，就让宁欣觉得——相当好吃！ ??她不知道丁芹的父亲之前在京城什么样的大户人家做厨子？但能够很明显的感觉到，那家人应该也是懂饮食的。 ??现在这个时代，大家都是刚刚从苦日子里过来的，追求的更多是肥美浓香。喜欢大块儿的吃肉，喜欢滋味浓郁的菜肴。 ??只要味重，刺激味蕾大家都会觉得好吃。 ??在确定要开药膳房之后，宁欣特意出去吃过几次。都是到新南很有口碑的饭店，还有几个大家口口相传，觉得味道特别好的私人小餐馆。 ??可吃来吃去她没有一家满意的。特别是汤，对于宁欣来说，那真的全都是酱油汤，味精汤。 ??调料用的太泛滥了。 ??可丁芹做的，却没有那些坏毛病，烹饪方式更多的是以激发菜肴本身味道为主。 ??而这样的方式和她要做的那些药膳的方式不谋而合，这一点让宁欣相当的满意。 ??宁欣喝了一口汤，吃了一块儿冬瓜就放下了餐具。 ??看到她这个样子，丁芹的眼神里全是失望。 ??她用力的抿住唇，想要为自己再争取一下，却一个字也说不出。 ??“你现在在哪儿住？我们下周一要开始培训，你能按时来参加吗？”宁欣放下筷子说道。 ??丁芹倏然站直了身子，不敢置信的看向宁欣：“东家，你愿意收下我了？” ??宁欣被她逗的忍不住笑了，冲她摆了摆手：“你可别叫我东家。我叫宁欣，你叫我名字就行。要是你下周一能来参加培训，那就算是暂定被录取了。 ??李叔有没有跟你说工资待遇？试用期三个月，试用期间，工资三十，转正后工资五十。当然我说的这都是底薪，如果生意好，会按照比例发放奖金，这个不论试用还是转正，都会有的。” ??在来之前，李师傅已经将工资待遇和丁芹说过了。可现在从宁欣的嘴里说出来，让她感觉到更加的真实。 ??她连连点头：“知道，知道，谢谢东家！我星期一一定会准时来的！” ??看她那高兴的样子，宁欣也没有再纠正她的称呼，又和她说了几句话就人让她先回去了。 ??而丁芹，连回去的路上都在小跑，显然是想在第一时间内把这消息告诉家人。 ??丁芹走了，宁欣望着桌子上的菜有点陷入纠结。 ??要不要去给奶奶她们送呢？ ??她知道，就算是送，她们这会儿也没心思吃。 ??这会儿正好是工人们中午下班的时候。随着凉茶铺的名声这些日子慢慢打开，好些人中午都会特意到那儿停一下，买块儿点心，带碗凉茶回去给孩子喝。